孟茁越，副教授，毕业于西安科技大学矿物加工工程专业。主讲《化工单元操作技术》《化工制图》《有机化学》等课程。主持/参与课题省市级科教研课题7项，以第一作者发表论文9篇，其中SCI、EI收录论文4篇，核心期刊论文4篇。授权国家发明专利4项，实用新型专利9项。指导学生在中国国际大学生创新大赛、“挑战杯”陕汽集团陕西省大学生创业计划竞赛、陕西省职业院校技能大赛等重要赛项共获国奖1项，省金5项，省银3项，省铜1项。荣获陕西省优秀创新创业导师（2023年）、陕西省“双师型”教师（2024年）、第三批“双创导师”（2024年）。担任全国技能大赛陕西省选拔赛裁判（2025年）。